Fach
Lebensmittelchemie studieren
Du hast dir ein Studium des Fachs Lebensmittelchemie ausgesucht? Oder brauchst vielleicht noch mehr Informationen, um zu entscheiden, ob du Lebensmittelchemie studieren willst? Dann bist du auf dieser Seite richtig.
Lerne das Lebensmittelchemie-Studium kennen
Das Fach Lebensmittelchemie kannst du an 25 Hochschulen studieren. 36 Studiengänge passen zu diesem Fach. Um dir die Entscheidung für den richtigen Studiengang zu erleichtern, haben wir hier noch einige wichtige Informationen für dich.
Lebensmittelchemie ist nicht überall gleich! Je nach Hochschule und Studiengang können sich die Inhalte und Schwerpunkte deutlich unterscheiden. Darum lohnt sich ein Klick auf die einzelnen Treffer der 36 passenden Studiengänge zum Fach Lebensmittelchemie. In den Studiengangs-Profilen kannst du dich zu Inhalten, Bewerbung, Zulassung und vielen weiteren Themen informieren. In einigen unserer Studiengangs-Profile gibt es Statements von Studierenden zum Fach Lebensmittelchemie, die dir helfen, ein Gefühl dafür zu entwickeln, worauf es ankommt und was das Fach ausmacht. Du findest dort außerdem die möglichen Berufsbilder. Sie geben dir zudem Orientierung, wo es nach dem Lebensmittelchemie-Studium hingehen kann.
Neben verschiedenen Studienabschlüssen in Lebensmittelchemie, wie z.B. Bachelor oder Master , gibt es auch verschiedene Studienformate. Vielleicht passt auch ein duales Studium im Fach Lebensmittelchemie gut zu dir.
Wenn für dich neben der Studienwahl für Lebensmittelchemie auch der Studienort wichtig ist, kannst du auf der Karte schauen, welche Studiengänge in deinem Wunsch-Studienort angeboten werden.
Hier sind passende Lebensmittelchemie-Studiengänge und Hochschulen
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Das sagen Studierende über Lebensmittelchemie
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Die befragten Studierenden betonen übereinstimmend, dass Lebensmittelchemie ein zeitintensives Studium ist. Wer die Regelstudienzeit einhalten möchte, muss laut mehreren Stimmen auf einen Großteil der Freizeit verzichten – viele brauchen länger, was als normal gilt. Ein zentraler Bestandteil ist die Laborarbeit: Fast alle Befragten berichten, dass sie viel Zeit im Labor verbringen und Ergebnisse intensiv nachbereiten müssen. Dabei helfe Teamarbeit und der Kontakt zu höheren Semestern.
Mehrere Studierende weisen darauf hin, dass die ersten Semester stark von Mathematik, Physik und allgemeiner Chemie geprägt sind – lebensmittelspezifische Inhalte kommen erst später. Wer sich ausschließlich für den Lebensmittelaspekt interessiert, könnte laut einigen Stimmen enttäuscht werden. Gefragt seien vor allem Ausdauer, Selbstständigkeit und die Bereitschaft, wissenschaftliche Ausarbeitungen zu verfassen.
Mehrere Studierende weisen darauf hin, dass die ersten Semester stark von Mathematik, Physik und allgemeiner Chemie geprägt sind – lebensmittelspezifische Inhalte kommen erst später. Wer sich ausschließlich für den Lebensmittelaspekt interessiert, könnte laut einigen Stimmen enttäuscht werden. Gefragt seien vor allem Ausdauer, Selbstständigkeit und die Bereitschaft, wissenschaftliche Ausarbeitungen zu verfassen.
"Wer Lebensmittelchemie studieren will, sollte auf keinen Fall eine Abneigung gegen das Schreiben langer wissenschaftlicher Ausarbeitungen und redundante analytische Laborarbeit haben."
Studierende/r im 7. Semester – 2024
"Wer Lebensmittelchemie studieren will, sollte bereit sein, vor allem immer in den letzten Semesterwochen, auf viel Freizeit zu verzichten, oder 1-2 Jahre mehr fürs Studium einplanen. Es ist keine Schande länger zu brauchen, das tun eh die meisten."
Studierende/r im 7. Semester – 2024
"Du solltest dir bewusst sein, dass du vor allem im Grundstudium kaum etwas mit Lebensmitteln zu tun haben wirst. Das Hauptstudium finde ich sehr interessant und kann es nur weiterempfehlen."
Studierende/r im 7. Semester – 2024
Quelle: HeyStudium-Anschlussfragebogen der CHE-Studierendenbefragung
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"Wer Lebensmittelchemie studieren will, sollte auf keinen Fall eine Abneigung gegen das Schreiben langer wissenschaftlicher Ausarbeitungen und redundante analytische Laborarbeit haben."
Studierende/r im 7. Semester – 2024
"Wer Lebensmittelchemie studieren will, sollte bereit sein, vor allem immer in den letzten Semesterwochen, auf viel Freizeit zu verzichten, oder 1-2 Jahre mehr fürs Studium einplanen. Es ist keine Schande länger zu brauchen, das tun eh die meisten."
Studierende/r im 7. Semester – 2024
"Du solltest dir bewusst sein, dass du vor allem im Grundstudium kaum etwas mit Lebensmitteln zu tun haben wirst. Das Hauptstudium finde ich sehr interessant und kann es nur weiterempfehlen."
Studierende/r im 7. Semester – 2024
"schweres Studium mit viel Zeit im Labor. Aber es ist sehr realitätsbezogen und dadurch auch sehr interessant!"
Studierende/r im 10. Semester – 2024
"In meinem Studium ist es ganz normal sehr viel Zeit im Labor zu verbringen und die Ergebnisse intensiv nachzuarbeiten."
Studierende/r im 7. Semester – 2024
"Mein Tipp ist, dass man den
Lernaufwand nicht unterschätzen sollte.
Und Lernmaterialen möglichst zeitnah nachholen, um keinen Anschluss zu verpassen."
Studierende/r im 5. Semester – 2024
"Es ist normal, dass man semesterbegleitend ein Praktikum macht, was anstrengend, aber beim Verständnis des Fachbereichs sehr weiter hilft."
Studierende/r im 5. Semester – 2024
"Ich verbringe viel Zeit im Labor und mit der Auswertung von Laborergebnissen. Die wichtigsten Prüfungen sind mündlich und das Lernen muss man sich sehr selbstständig einteilen und vieles selbst erarbeiten."
Studierende/r im 7. Semester – 2024
"Wir arbeiten sehr viel im Labor und im Team, entsprechend ist neben handwerklichem Geschick auch die Fähigkeit zur zielführenden Kommunikation gefragt.
Natürlich handelt es sich um einen Naturwissenschaftlichen Studiengang, deshalb kommt man um Mathe, Physik und die großen Teilbereiche der Chemie (Anorganik, Organik und Physikalische Chemie) nicht drumherum. Wenn einen eigentlich nur der "Lebensmittel"-Teil der Lebensmittelchemie interessiert, ist man deshalb hier ganz falsch aufgehoben.
Für viele überraschend kommt der sehr große Lebensmittelrecht-Block in den letzten Semestern. Wir müssen in der Lage sein am Gesetzestext die Verkehrsfähigkeit von Lebensmitteln zu begründen."
Studierende/r im 7. Semester – 2024
"In meinem Studium befassen wir uns die erste Hälfte des Bachelors mit anorganischer, physikalischer und organischer Chemie. Erst in der zweiten Hälfte lernt man die eigentliche Lebensmittelchemie kennen. Das erfordert Ausdauer, lohnt sich aber. Man verbringt viel Zeit damit Übungen zu lösen, sich auf die Versuche im Labor vorzubereiten und die Ergebnisse zu protokollieren."
Studierende/r im 5. Semester – 2024
"Wer Lebensmittelchemie studieren möchte sollte sich darüber im Klaren sein, dass sehr viel Zeit und Arbeit in das Studium gesteckt werden muss und der Begriff "Freizeit" ein Fremdwort wird."
Studierende/r im 7. Semester – 2024
"Such dir Freunde die das selbe studieren und unterstützt euch. Vor allem Kontakte in höhere Semester bringt oft viel."
Studierende/r im 10. Semester – 2024
"Wer Lebensmittelchemie studieren möchte, sollte wissen, dass einen viel anorganische, physikalische und organische Chemie und Biologie erwartet, bevor man Lebensmittelchemie lernt. Außerdem hat man einige Praktika im Labor in den "Semesterferien""
Studierende/r im 5. Semester – 2024
"Ein tiefes Verständnis und Interesse an Chemie, Biologie und Analytik müssen Vorgaben sein, sind wird man schnell überfordert"
Studierende/r im 6. Semester – 2024
"Der Studiengang verbindet viele Grundfähigkeiten aus dem klassischen Chemiestudium. Die Laborarbeit jenseits der Grundpraktika ist allerdings fast ausschließlich analytischer Natur.
Bei Einhaltung der Regelstudienzeit ist das Studium sehr intensiv und zeitaufwändig. In der Regel besucht man vormittags Vorlesungen und steht am Nachmittag im Labor."
Studierende/r im 7. Semester – 2024
"Wer Lebensmittelchemie studieren will, sollte sich bewusst sein, dass die ersten zwei Semester sehr viel Mathe und Physik sind, jedoch alles mit einem Gewissen Ehrgeiz möglich ist. Dazu ist sowohl Lebensmittelchemie als auch rein Chemie sehr zeitaufwendig durch Laborpraktika, welche auch mal den ein oder anderen Nachmittag in Anspruch nehmen. Jedoch verbringst du dort auch Zeit mit deinen Leuten, somit ist es eigentlich ein cooler Teil deines Studiums."
Studierende/r im 3. Semester – 2024
"In meinem Studium hat man in den ersten zwei Semestern ein reines Chemie-Studium, welches sehr „mathelastig“ ist. Ab dem 3. Semester beschäftigt man sich mit Lebensmittel bezogenen Themen. Nebenher laufen jedes Semester Laborpraktika, wo man mit anderen zusammen (oder auch alleine, je nach Lust und Laune :) ) im Labor steht und Versuche durchführt."
Studierende/r im 3. Semester – 2024
"Wer Umweltmonitoring und forensische Chemie studieren möchte, sollte sich bewusst machen, dass das Grundstudium nun einmal dazugehört und absolviert werden muss, um im 5. bzw. 6. Semester den Schwerpunkt mit einer gewissen Leichtigkeit und Spaß zu absolvieren. Sucht euch Freunde, mit denen ihr zusammen durch die „schwere“ Zeit gehen könnt. Ab dem 4. Semester geht es Berg auf, lasst euch von älteren Studenten nicht einschüchtern. Das schafft ihr schon :)"
Studierende/r im 5. Semester – 2025
"Wer Analytische Chemie studieren möchte, sollte sich auf jeden Fall sehr intensiv mit der Vor- und Nachbereitung, sowie natürlich der Durchführung der Laborpraktika beschäftigen. Dies ist nicht nur hilfreich für spätere Laborarbeiten, sondern auch zum Einschätzen der Interessen, da die Bereiche der Analytik sehr vielfältig sind."
Studierende/r im 7. Semester – 2025
"Im Fach Umweltmonitoring und forensische Chemie ist es ganz normal, dass in den ersten 4 Semestern das Grundstudium im Bereich Naturwissenschaften erfolgt. Im ersten Moment denkt man sich: „Wofür brauch ich denn Informatik oder Physik, in die Richtung will ich doch gar nicht gehen!“ Aber spätestens im 4. Semester ergibt alles plötzlich einen Sinn und man versteht bestimmte Zusammenhänge im Fach der „Instrumentellen Analytik“ viel besser. Man muss nicht in allem super gut sein, die wesentlichen Grundlagen sind aber auf jeden Fall ein großer Vorteil. Die Laborpraktika mit Abgabe von anschließenden Protokollen ab dem ersten Semester helfen ungemein die theoretischen Inhalte aus der Vorlesung praktisch anzuwenden und zu verstehen."
Studierende/r im 5. Semester – 2025
"Man sollte auf jeden Fall Interesse mitbringen, sich aber auch auf, für einen selber, uninteressante Sachen einlassen können, da diese eben auch abgeprüft und benotet werden. Auch sollte man sich drauf einstellen während des Semesters viel Zeit in der FH und für das Studium zu verbringen, damit man am Ende des Semesters nicht so viel Stress wegen der Prüfungen hat. Und, ganz wichtig, man sollte früh mit dem Nacharbeiten/Lernen beginnen. Vor allem aber sollte man sich keinen Druck wegen der Regelstudienzeit machen, viele brauchen 1-2 Semester länger, was keine Schande ist"
Studierende/r im 5. Semester – 2025
"In den ersten 4 Semestern geht es um vielfältige Grundlagen. Neben ua. Chemie, Biologie, Laborsicherheit und Instrumenteller Analytik kommen also auch Physik, Mathe und Informatik dazu.
Ab dem 5. Semester kannst du dich zwischen den Schwerpunkten Forensik oder Lebensmittel- und Umweltanalytik entscheiden. So können fachlich spezifische Regelungen und Methoden zur Probennahme, -vorbereitung und Analyse thematisiert werden.
Neben Vorlesungen und Prüfungen finden auch Laborpraktika statt, um erste Einblicke und Erfahrungen mitzugeben."
Studierende/r im 7. Semester – 2025
"In UFC stehen wir regelmäßig im Labor. Alle Lehrinhalte vermitteln Kompetenzen, die im Hinblick auf den späteren Beruf sinnvoll sein können. Der Umgang miteinander ist respektvoll und zugleich familiär."
Studierende/r im 7. Semester – 2025
"Wer UFC studieren möchte, sollte Spaß an interdisziplinärem Lernen haben. Außerdem sollte man motiviert sein und gerne Herausforderungen annehmen."
Studierende/r im 7. Semester – 2025
"Man sollte auf jeden Fall Spaß an Naturwissenschaften haben und darauf eingestellt sein, dass es Fächer gibt die einem keinen Spaß bereiten aber zum Grundstudium dazu gehören. Sich darauf einstellen, dass das dritte und vierte Semester sehr anstrengend sind und viel selbst erarbeiten muss."
Studierende/r im 5. Semester – 2025
"Wir verbringen viel Zeit in Lernräumen zur Bearbeitung von Übungsaufgaben, Protokollen, Vorbereitung auf Praktika und Klausuren"
Studierende/r im 5. Semester – 2025
"Wir haben oft Gruppenarbeiten, vor allem im Labor arbeitet man nie alleine. Dabei ist der Umgangston meistens eher locker. Wenn man sich länger kennt fast schon familiär. Die Profs und Labormitarbeiter, bzw. Praktikumsleiter kapseln sich dahingehend auch nicht ab und sind recht zugänglich. In den ersten 4 Semestern wird einmal das ganze Spektrum der Naturwissenschaften und mehr abgefahren, was bisweilen sehr stressig werden kann. Es gibt jede Woche ein Praktikum, wobei die Fächer variieren. Da die Prüfungen innerhalb von 3 Wochen nach Ende der Vorlesungsphase geschrieben werden, ist das mit dem Wiederholen und Lernen immer Stress, aber machbar, wenn man früh genug anfängt."
Studierende/r im 5. Semester – 2025
Quelle: HeyStudium-Anschlussfragebogen der CHE-Studierendenbefragung
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